Portal Asturiano, un restaurante en el que disfrutar de Asturias sin salir de la ciudad

Portal Asturiano, un restaurante en el que disfrutar de Asturias sin salir de la ciudad

El Portal Asturiano lleva más de 40 años acercando los sabores típicos de Asturias a los zaragozanos a través de los platos más tradicionales de su recetario.

No hace falta agarrar las maletas y emprender un viaje de varias horas y muchos kilómetros para poder disfrutar del auténtico sabor de Asturias. En el Paseo de Fernando el Católico, el Portal Asturiano lleva más de cuarenta años ofreciendo los encantos del norte a los zaragozanos, desde la tradicional, y reclamada, fabada asturiana a quesos y otros productos de la tierra.

Este pequeño negocio familiar abre sus puertas en 1976, cuando Manolo González pide su excedencia como funcionario del Estado en Madrid y se inmiscuye en esta aventura junto a su mujer, Azucena Mateo. “Esto lo había montado mi padre, pero no le gustaba y me preguntó que por qué no probaba yo. Yo tenía mi plaza en Madrid, no tenía necesidad de meterme en estas aventuras, pero con 26 años uno es muy atrevido”, explica González. Tomó una decisión de la que, tras más de cuarenta años, no se arrepiente: “Podría estar ya jubilado, pero soy muy feliz en mi negocio. Además, cuando tienes una confianza tan grande en el producto que tienes y ves pasar a tres generaciones de clientes… para mí es muy bonito. No me veo jubilado”, cuenta con emoción el hostelero.

Actualmente, el establecimiento cuenta con la mano de Azucena Mateo y Justino González en los fogones y Antonio Martínez, Manolo González y Mº José Sorrivas en sala, y cada día atienden a quienes acuden a probar los sabores tradicionales de la cocina asturiana. “La gente aquí viene a comer las cosas típicas de mi tierra: una buena fabada, carnes, pescados… La fabada en el Portal Asturiano tiene mucha fama. En esta época hacemos unos 100 kilos de fabes al mes, pero a partir de Semana Santa la cosa se relaja”, comenta Manolo.

Aunque a lo largo de los años, el Portal Asturiano ha cambiado su decoración y estética, mantiene la esencia con la que ha conquistando a varias generaciones de clientes. “Me hace mucha ilusión cuando vienen padres con niños pequeños y me cuentan que ha sido el niño quien ha querido venir aquí”, cuenta ilusionado. Este local familiar seguirá acercando los sabores de Asturias a quienes acudan al Portal Asturiano de la mano de Justino, hijo de Manolo y Azucena, “cuando la vida nos aparte del negocio”, explica González, siempre manteniendo el trato cercano que les caracteriza.

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