La Asociación de Cafés y Bares se une a la denuncia de Horeca y critica que no se exijan las mismas condiciones sanitarias que al resto de establecimientos y que no representa la gastronomía aragonesa.
La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, entidad que representa a más de 800 establecimientos de hostelería de toda la provincia, crítica que en las próximas Fiestas del Pilar se vaya a mantener la muestra gastronómica aragonesa, una serie de puestos de alimentación que se colocan en el paseo de Echegaray y Caballero y que no cuentan con la calidad mínima exigible, ni en materia higiénica y sanitaria, ni en la representatividad de la gastronomía aragonesa.
De esta forma, Cafés y Bares se une a la denuncia formulada por Horeca, formando de esta forma un frente común de todo el sector hostelero frente a este tipo de iniciativas gastronómicas que dañan la imagen de la ciudad y a los propios hosteleros de Zaragoza. “Creemos que este tipo de establecimientos deben cumplir los mismos requisitos normativos que el resto de establecimientos permanentes en materia sanitaria y turística”, aseguran desde la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza.
Los hosteleros consideran dicha muestra una “falta de respeto” hacia el resto de productores de la industria alimentaria local que cumplen la normativa establecida, y lamentan que la oferta de estos puestos apenas tenga relación con la gastronomía aragonesa, sino que se centre en productos como vino de Ribeiro, jamón cocido o pimientos de Padrón. “Hemos denunciado la mala imagen de la ciudad que ese tipo de prácticas generan frente al turista que acude a nuestra ciudad en esas fechas festivas y al público en general, puesto que se venden como una muestra representativa de la gastronomía aragonesa cuando en realidad se ofertan productos que en absoluto son autóctonos o propios de nuestra región”, defienden desde Cafés y Bares.
La prohibición de la venta a granel y la exposición de los productos al sol, así como los puestos techados en su totalidad y la presentación de productos envasados son algunas de las consignas obligatorias que se han puesto en entredicho en los puestos de alimentación de la muestra gastronómica aragonesa de las Fiestas del Pilar. “Desde Cafés y Bares hemos solicitado en numerosas ocasiones a diferentes responsables políticos autonómicos, provinciales y locales la necesidad de que las exigencias normativas a este tipo de establecimientos sean iguales que aquellas que se exigen a establecimientos permanentes”, reivindican desde la asociación. Asimismo, el frente hostelero demanda que las inspecciones de Sanidad se produzcan de forma más continuada y de manera más estricta con el fin de garantizar unas condiciones mínimas de higiene y, en caso de no cumplirse, levantar acta.
La muestra aragonesa volvió a salir a concurso para instalar hasta 55 puestos en la ribera del Ebro, compuestos por 5 tabernas, 25 puestos de alimentación y 25 de artesanía, y tiene prevista su apertura para el 4 de octubre.