Saber de Hostelería, el Centro de Formación de Cafés y Bares, se alía con la Cocktails&Food School para crear formaciones a la carta de coctelería.
El Centro de Formación de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, Saber de Hostelería, sigue apostando por la profesionalización del sector en todos los ámbitos y una de las apuestas para este 2020 será por el mundo de la coctelería, que cada vez está más de moda en Zaragoza y que puede convertirse en un factor diferenciador tanto para muchos establecimientos como para profesionales del sector.
Para ello, el Centro de Formación de la Asociación se alía con la escuela Cocktails&Food School, pionera en la formación específica en coctelería, fundada y dirigida por Jimmy Valios, experto en este ámbito que cuenta con una dilatada trayectoria como bartender y formador, que ya ha sido profesor de varios de los cursos de esta temática que se han llevado a cabo en Saber de Hostelería.
Fruto de este acuerdo, ambos centros formativos ofrecerán cursos de iniciación a la coctelería dirigidos tanto a profesionales de la hostelería como a todos aquellos que quieran iniciar una carrera en este sector.
Se trata de un curso de 30 horas de duración totalmente personalizable y adaptado a los gustos y necesidades de los establecimientos hosteleros de Zaragoza, en el que los alumnos aprenderán los principios básicos de la coctelería, desde cómo realizar un servicio perfecto al diseño de estaciones de trabajo propias, el conocimiento de los principales destilados y licores, la elaboración de cócteles clásicos y la iniciación al free-pour, sistema que permite medir el líquido mientras se está echando controlando la cantidad exacta según el tiempo de vertido.
Además, no se trata de cursos genéricos, sino totalmente pensados para los gustos y demandas de los zaragozanos con información obtenida tras una larga experiencia en el sector y datos reales de establecimientos que funcionan en la ciudad. De igual forma, los cursos serán totalmente personalizados para que las empresas o establecimientos hosteleros también puedan crear cursos a la medida de sus necesidades.
Por ello, se realizará una labor de asesoría para determinar los requisitos de cada establecimiento y poder crear formaciones a la carta. Estos cursos de iniciación podrán complementarse con los cursos más especializados que ofrece Cocktails&Food School, entre los que se encuentran los de ‘Coctelería avanzada’, ‘Free Pour’, que ahonda en las mecánicas de trabajo necesarias para trabajar en cualquier barra de coctelería, o el de ‘ Craft Flair’, un conjunto de espectaculares movimientos para añadir un valor a la preparación del cóctel. Aquellos que continúen con la formación entrarán en nuestra bolsa de trabajo.