Como en ediciones anteriores, las creaciones se expondrán en un recipiente unificado. En esta ocasión, se trata de una serie de platos mudéjar de gres elaborados por el artesano Néstor Roldán, de Cerámica Saedile.
Se mantienen tres rutas teatralizadas, promovidas en colaboración con Gozarte y, como novedad de esta edición, integrantes de la Asociación “A vueltas con el cuaderno” ilustrarán los itinerarios de las diferentes visitas, así como la oferta gastronómica de los establecimientos participantes.
(Zaragoza, 5 de junio de 2024). La Ruta Mudéjar, organizada por la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, con el apoyo del Ayuntamiento de Zaragoza, celebrará su cuarta edición del 6 al 16 de junio en quince establecimientos hosteleros distribuidos en cuatro zonas de la ciudad vinculadas con el patrimonio Mudéjar. En esta ocasión, además de mantener e incrementar la oferta gastronómica y de incorporar nuevos itinerarios en las diferentes rutas teatralizadas programadas, todos los participantes presentarán sus elaboraciones en un soporte propio y homogéneo elaborado para la ocasión por Cerámica Saediles.
Visitantes y Zaragozanos podrán descubrir la mejor gastronomía – como novedad de esta edición, no solamente en forma de tapa sino también en formato ración – y una de las señas de identidad cultural zaragozana en distintos establecimientos cercanos a las zonas de San Pablo – Casco Viejo; Magdalena; Don Jaime I e Iglesia de San Miguel; y Plaza del Pilar – Torreón de la Zuda. Entre las tapas y raciones propuestas estarán la Pollería de San Pablo, con su “Al-Gachofa”; El Broquel, con “Ensalada de ternasco con piñones y salsa de menta”; Alma Criolla, con “Empanada Árabe Fatay”; Taberna Urbana, con “Empanadilla de Tomate y Berenjena”; o Dídola, con “Berenjenas rellenas de ternasco al romero, con queso y confitura de higos”. También participan El lince, con el “Montado de arenque”; el Marpy, con “Marpy Pita”; La Republicana, con “Tapa Pastela Mudéjar”; Casa Buisán, con “Berenjenas a la miel”; Casa Juanico, con “Torrija crocante”; 3 Elementos, con “Shawarma de ternasco”; St. Michel, con “Atún rojo salvaje confitado con Cuscús”; Mondo San Miguel, con “Las migas de Akim”; Bar Lolita 2, con “Rollito de Hojaldre”; y Bar Central, con “Qubbat mudéjar de pollo y pistacho”. Los precios de las diferentes tapas y raciones podrán consultarse en la página web de Cafés y Bares de Zaragoza: https://cafesybares.com/la-ruta-de-la-tapa-mudejar-2024/
A todo ello se suma la oferta cultural propuesta. En la edición, se mantienen dos de las Rutas incorporadas en la ruta del año 2023 y se incorpora una nueva. Las inscripciones a todas ellas se pueden realizar a partir del día 5 de junio a través de la página web de Gozarte. En concreto, se mantiene “Bajo la luna mudéjar”, que se llevará a cabo los sábados 8 y 15 de junio, a las 20:30 horas; y “La Zaragoza de las Tres Culturas”, los domingos 9 y 16 de junio, a las 12:00 horas. Como novedad, se incorpora la ruta “Tres joyas del mudéjar: el ábside de la Seo, la Parroquieta y la Torre de la Magdalena”, que tendrá lugar los sábados 8 y 15 de junio, a las 20:00 h. Por último, también como novedad de la presente edición, integrantes de la Asociación “A vueltas con el cuaderno” ilustrarán los itinerarios de las diferentes rutas, así como la oferta gastronómica de los establecimientos participantes.
Por último, también como novedad de la presente edición, integrantes de la Asociación “A vueltas con el cuaderno” ilustrarán los itinerarios de las diferentes rutas, así como la oferta gastronómica de los establecimientos participantes.
