El precio del café no para de subir, y en los últimos año la escalada del coste de este producto ha sido exponencial. Pero… ¿por qué ocurre esto? El televisivo cocinero Alberto Chicote, famoso por su ‘Pesadilla en la cocina’ y ‘Top Chef’, intentaba responder a esta pregunta en su nuevo programa, ‘El precio de los alimentos’.
En el último capítulo, Chicote habla con Carlos Erausquin, un importador de café. El experto explica que «se consume mucho menos de lo que se produce», pero sin embargo «los precios del mercado internacional han subido de manera espectacular». Esta paradoja se debe en parte a que, tras la crisis financiera, el mercado especulativo pasó de las hipotecas y el sector inmobiliario a las materias primas, por lo que se incrementó el precio de productos como el café.