Las tapas de Zaragoza triunfan en Londres con el canelón de Mazmorra by Macera

Las tapas de Zaragoza triunfan en Londres con el canelón de Mazmorra by Macera

El restaurante Mazmorra by Macera visitó Londres el pasado miércoles 26 de junio para ofrecer un showcooking de su tapa estrella, el canelón relleno de carrillera.

 

Las tapas de Zaragoza y el Concurso de Tapas cada vez son más internacionales y llegan a más países. El pasado miércoles 26 de junio, el representante zaragozano Mazmorra by Macera presentó en un acto sus tapas estrella. Se trata de un showcooking al que la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza asistió junto a Saborea España y Zaragoza Turismo para demostrar que las pequeñas obras de arte de nuestra gastronomía son uno de los grandes embajadores de nuestro turismo a nivel internacional.

mazmorra by macera londres

El cato tuvo lugar con motivo del Día Mundial de la Tapa, que aunque se celebra oficialmente el 20 de junio, en Londres se realizaron las actividades el pasado 26 de junio. Mazmorra bay Macera fue el elegido por sorteo para representar la capital aragonesa. Este restaurante está especializado en asados y por tanto quisieron ofrecer en la capital inglesa su canelón  relleno de carrillera DO Teruel con un sofrito de verduras de la tierra regado con vino tinto de la DO Campo de Borja. Para el restaurante supuso un pequeño homenaje a las madres y abuelas y el origen de la gastronomía con los guisos tradicionales.

Mazmorra by Macera es, por un lado, un restaurante de cocina mediterránea especializado en asados a baja temperatura gracias a la buena mano de su cocinero Pedro Quílez Tolón, chef autodidacta que mezcla cocina tradicional con técnicas de vanguardia ayudado por su asistente Nicoleta Munteanu. El equipo explicó durante la elaboración de la tapa cada uno de los pasos que se dan a la hora de elaborar su creación ante un público del sector profesional del turismo, la gastronomía y medios de comunicación que se reunieron en la Escuela de Cocina Mimo. 

Tras el showcooking tuvo lugar una degustación de las tapas maridadas con el vino Garnacha Centenaria de Bodegas Aragonesas, una reconocida garnacha de la D.O. Campo de Borja.

Este acto organizado por Saborea España, que engloba diferentes acciones nacionales e internacionales en torno a la tradición española del tapeo, cuenta con el apoyo de Turespaña, la Federación Española de Hostelería (FEHR) y, con especial relevancia para la promoción turística local, de Zaragoza Turismo, que habilitó un stand para ofrecer información a los asistentes sobre nuestra oferta cultural, patrimonial y gastronómica, la XXV edición del Concurso de Tapas de Zaragoza, el más antiguo de España y cada vez más prestigioso a nivel mundial, así como los atractivos que lo acompañarán este noviembre.

Enviar comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies