El Salón de Actos de la sede de Caja Rural de Aragón ha acogido hoy la presentación del libro “La Zaragoza Contemporánea desde la barra del bar”, una obra que rinde homenaje a casi cinco décadas de historia hostelera en Zaragoza y su provincia. El libro, impulsado por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, recoge la evolución del sector, sus protagonistas y el papel que la hostelería ha desempeñado como motor social y cultural de la ciudad.
El acto ha estado conducido por la periodista Lourdes Funes y ha contado con la intervención de Sara Fernández Escuer, consejera de Educación, Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, quien ha destacado la relevancia de la hostelería como parte esencial del patrimonio cultural zaragozano.
A continuación, se ha celebrado una mesa redonda en la que han participado la autora del libro, Cristina Arguilé, periodista gastronómica de El Gastrónomo Zaragozano; Alfonso Blasco, Eduardo Burguete, Laura Teresa, Jesús Laborero (secretario de Cafés y Bares) y José María Marteles, presidente de la Asociación. Durante la conversación se ha reflexionado sobre el proceso de documentación y elaboración del libro, además de abordar temas como la hostelería en la provincia, el papel de la mujer al frente de negocios hosteleros o la evolución del ocio nocturno en Zaragoza y provincia.
Durante el encuentro, se ha realizado un reconocimiento especial a empresas proveedoras como Coca-Cola y Cervezas Ambar, por su colaboración constante con el sector, y se han entregado más de 80 distinciones a establecimientos hosteleros por su trayectoria, compromiso y aportación a la vida social y económica de Zaragoza.
El cierre de la jornada ha corrido a cargo de Jorge Moncada, director general de Turismo y Hostelería del Gobierno de Aragón, quien ha subrayado la importancia de seguir apoyando al sector hostelero como pieza clave del desarrollo económico, turístico y cultural de la comunidad.
La presentación del libro “La Zaragoza Contemporánea desde la barra del bar” se convierte así en un homenaje al trabajo, la dedicación y la pasión de generaciones de hosteleros que, día a día, contribuyen a hacer de Zaragoza una ciudad viva, acogedora y con identidad propia.
Este acto, promovido por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, ha contado con el patrocinio de Coca-Cola, Cervezas Ambar y Caja Rural de Aragón, y la colaboración de Con Mucho Gusto (Heraldo de Aragón), Editorial Almozara, Diputación de Zaragoza, Ayuntamiento de Zaragoza y Gobierno de Aragón.
La presentación del libro “La Zaragoza Contemporánea desde la barra del bar” se convierte así en un homenaje al trabajo, la dedicación y la pasión de generaciones de hosteleros que, día a día, contribuyen a hacer de Zaragoza una ciudad viva, acogedora y con identidad propia.
