El Patio de San Martín del Palacio de la Aljafería ha acogido esta mañana la presentación de prensa del evento «La Tapa entra en Palacio», una cita que se celebrará los días 18 y 19 de septiembre y que convertirá la sede de las Cortes de Aragón en un espacio gastronómico y cultural único.
La rueda de prensa ha contado con la presencia de la presidenta de las Cortes de Aragón, Marta Fernández, que ha estado acompañada por José María Marteles, nuestro presidente de la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, así como por la directora general de Innovación y Promoción Alimentaria, Amparo Cuéllar, y el secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Juan Barbacil, junto a los cocineros de los establecimientos participantes.
Durante su intervención, Marta Fernández ha subrayado que el evento, organizado por las Cortes de Aragón con la colaboración de la Asociación de Cafés y Bares y el Gobierno de Aragón, busca «resaltar la calidad, creatividad y genialidad de la hostelería aragonesa, poner en valor los alimentos de Aragón y subrayar el papel de los bares, empresarios y profesionales que forman parte de nuestra vida diaria».
El programa se desarrollará en dos jornadas:
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El 18 de septiembre, a las 18:00 horas, la profesora e historiadora del arte Carmen Abad ofrecerá la conferencia «Mesa, cava y ramillete de Carlos IV. Un paladar goyesco».
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El 19 de septiembre, a partir de las 18:30 horas, tendrá lugar la presentación de las nueve tapas inspiradas en obras de Goya, elaboradas por ocho establecimientos hosteleros socios de la Asociación:
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Flash Alagón («Dos viejos comiendo sopa»)
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Restaurante Gratal («Aníbal vencedor»)
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La Doris («Duelo a garrotazos»)
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Gastronolasco («Neptuno devorando a su hijo»)
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Café Chicago («La maja vestida»)
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Basho Café («La Gloria»)
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7 Golpes («El Aquelarre»)
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El Escondite («La maja desnuda»)
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A ellos se suma Serunión, con su recreación de las pinturas negras de Goya.
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La degustación, acompañada por vinos de Aragón, comenzará a las 19:00 horas. Las entradas podrán adquirirse en la taquilla de las Cortes de Aragón desde el 16 de septiembre.
Con este evento, la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia refuerza su compromiso con la promoción de la hostelería, vinculando gastronomía, arte y patrimonio en uno de los espacios más emblemáticos de Aragón.
