La publicación reúne las propuestas de 153 establecimientos y propone siete rutas gastronómicas por Zaragoza y distintos municipios de la provincia
Zaragoza, 15 de mayo de 2026. La Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia ha presentado este viernes la Guía Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia 2026, una publicación que recoge las creaciones de los 153 establecimientos participantes en la XXX edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, celebrado el pasado mes de noviembre.
El acto ha tenido lugar en el escenario principal de ARATUR, Salón Aragonés de Turismo, que se celebra durante todo el fin de semana en el Palacio de Congresos de Zaragoza. La presentación ha contado con la participación del Director General de Turismo y Hostelería del Gobierno de Aragón, Jorge Moncada; la Consejera de Cultura, Educación y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Sara Fernández; la Diputada Delegada de Cultura de la Diputación Provincial de Zaragoza, Mª Rosario Lázaro; y el Presidente de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, José María Marteles.
La guía, elaborada con el apoyo del Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Zaragoza y la Diputación Provincial de Zaragoza, nace con el objetivo de
promocionar el turismo gastronómico y poner en valor la tapa como una de las señas de identidad culinarias, sociales y hosteleras de Zaragoza y su provincia.
En total, se han editado 10.000 ejemplares en formato de bolsillo, que se distribuirán en los próximos días en oficinas de turismo y puntos de interés de Zaragoza y la provincia. La publicación incluye, en sus primeras páginas, las tres mejores tapas de la provincia, así como las propuestas reconocidas en las distintas modalidades del concurso: Aragón, Sabor de Verdad; Original; Mediterránea; elaborada con Jamón de Teruel D.O.P.; y Banderilla.
Asimismo, la guía recoge los reconocimientos otorgados por el público consumidor, entre ellos los premios a la tapa más popular, mejor barra, mejor servicio, mejor tapa apta para celíacos, tapa más sostenible, mejor tapa elaborada con casquería I.G.P. Ternasco de Aragón y mejor tapa de la provincia.
La publicación organiza los establecimientos participantes en siete rutas gastronómicas, estructuradas por zonas: Casco Histórico; Centro; Las Fuentes, San José, Torrero-La Paz y Parque Venecia; Margen Izquierda y Actur; Almozara, Delicias, Casetas y Miralbueno; Universidad, Casablanca y Valdespartera; y Provincia, con establecimientos de Calatayud, Cariñena, Cadrete, Épila, Cuarte de Huerva, San Gregorio, Villanueva de Gállego, María de Huerva, El Burgo de Ebro, Alagón y Muel.
Además, la guía incorpora códigos QR en los mapas de cada zona, que permitirán acceder a mapas interactivos y facilitarán al visitante la planificación de itinerarios gastronómicos. Cada establecimiento cuenta también con su propio QR, desde el que se podrá consultar su oferta gastronómica completa.
Para su presidente, José María Marteles, “con esta iniciativa reforzamos nuestro compromiso con la promoción de la cultura del tapeo, la dinamización del sector hostelero y la difusión de la gastronomía local como atractivo turístico de primer nivel. Todo ello, a través de una herramienta muy apreciada y demandada por quienes nos visitan”.
