Este compromiso permitirá implantar medidas de lucha contra el cambio climático y descarbonización tanto en la entidad como en los más de 800 establecimientos asociados en toda la provincia.
La Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia ha dado un importante paso adelante en su compromiso en la lucha contra el cambio climático, al adherirse a la iniciativa Hostelería PorElClima que promueven conjuntamente CocaCola y ECODES, con el apoyo de la plataforma sectorial Hostelería de España.
La formalización de esta colaboración ha tenido lugar en un acto celebrado en la sede de la asociación empresarial en la capital aragonesa, en el que han participado su portavoz, Jesús Laboreo; el gerente, Luis Femía; el jefe de Comunicación de la Región Noreste Iberia de Coca-Cola Europacific Partners, Fernando Anel y Ana Mastral, de ECODES.
La cita ha servido para explicar el alcance de esta adhesión, que incluye compromisos concretos como la creación de un perfil climático en la plataforma de Hostelería #PorElClima por parte de la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia. Contempla acciones encaminadas a reducir la huella de carbono tanto de la propia entidad, que posee un centro de formación con cocina integrada diseñado con criterios de sostenibilidad, como de los más de 800 establecimientos actualmente asociados en toda la provincia, a los que trasladarán estas buenas prácticas para que puedan adoptarlas.
La Asociación ya ha puesto en marcha 42 de las 58 acciones propuestas en la web de Hostelería #PorElClima y quiere seguir trabajando para ir más allá, acercando su apuesta contra el cambio climático a toda la cadena de valor de la hostelería, que implica a sectores de actividad muy diversos como los del transporte, maquinaria o industria agroalimentaria, entre otros.
Durante las próximas semanas, Cafés y Bares de Zaragoza planificará y seguirá un cronograma de trabajo para promocionar la adhesión a esta iniciativa de sus establecimientos, tanto a través de sus canales asociativos como mediante visitas directas a cargo del personal de la asociación y técnicos especializados de ECODES.
En opinión del portavoz de la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, Jesús Laboreo, “como organización representativa de un sector que emplea a casi 40.000 personas en Aragón, nuestra implicación en Hostelería #PorElClima era obligada, porque podemos contribuir a reducir el impacto climático no ya solo de nuestros negocios, sino de los muchos otros sectores de actividad con los que colaboramos, lo que se traducirá en un beneficio global importante”.
Para el jefe de Comunicación de la Región Noreste Iberia de Coca-Cola Europacific Partners, Fernando Anel, “el compromiso de Cafés y Bares de Zaragoza con este proyecto es clave, porque los establecimientos hosteleros tienen una enorme capacidad de difusión de esta apuesta global por la sostenibilidad que estamos promoviendo y con la que Coca-Cola y el resto de actores que colaboran con la compañía están plenamente comprometidos”.
Desde ECODES, Ana Mastral, responsable del proyecto Hostelería #PorElClima, ha señalado que “la adhesión de la Asociación de Cafés y Bares al proyecto marca una nueva forma de actuar para el resto de asociaciones hosteleras en España. Vamos a ayudar a que todos sus asociados, de forma totalmente gratuita, sepan qué tienen que hacer para contaminar menos”.
El acto de hoy sucede a la presentación el pasado mes de octubre de El Tubo #PorElClima, primer paso para hacer del sector hostelero de Zaragoza un referente nacional en la ruta hacia la descarbonización de esta importante rama de actividad económica.
Sobre Hostelería #PorElClima
Hostelería #PorElClima nació en el año 2017, tras la firma del Acuerdo de París de 2016 y en línea con el llamamiento mundial realizado por las Naciones Unidas en su Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible para adoptar medidas que contribuyeran a frenar la emergencia climática y permitieran hacer posible un mundo mejor. Es una plataforma virtual que aúna a la comunidad de establecimientos que han decidido comprometerse con la sociedad, con el entorno y con el futuro. Forma parte de la Comunidad #PorElClima y está desarrollada por ECODES como secretaría ejecutiva, con la colaboración estratégica y el impulso de CocaCola y el apoyo de Hostelería de España.
Hostelería #PorElClima facilita, con un enfoque positivo centrado en las soluciones, que las empresas de hostelería se sumen a los objetivos del Acuerdo de París y consigan convertirse en establecimientos neutros en carbono. Todo ello, extendiendo y dando visibilidad a las acciones que, desde este sector clave de la economía española que sostiene 1,7 millones de empleos directos y agrupa a más de 280.000 empresas, ya se realizan en favor del clima. La clave está en ofrecer herramientas sencillas, información y pautas de actuación para, con la implicación de todos, frenar el cambio climático a partir de la premisa de que las
pequeñas acciones de cada día pueden tener un impacto global muy grande. Avanzar por el camino de la sostenibilidad tiene ahora además una gran importancia, ya que puede convertirse en una palanca clave para encarar el futuro y la recuperación económica.
Hasta la fecha, 1.400 establecimientos hosteleros de toda España se han adherido a Hostelería #PorElClima, realizando más de 16.700 acciones por el clima y protagonizando 164 historias de buenas prácticas que pueden consultarse en la página web https://hosteleriaporelclima.es/