El Concurso de Tapas de Zaragoza, una de las citas gastronómicas más esperadas de cada año en la capital aragonesa, ya está aquí. Este miércoles, dos días antes de que el certamen arranque en los barrios de Zaragoza, la Asociación de Cafés y Bares ha presentado la nueva edición, un acto celebrado en Cantina Borago en el que ya se han podido degustar algunas de las tapas y al que han asistido la directora gerente de Turismo de Aragón, Patricia Sierra, y la concejal de Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Lola Ranera.
Junto a ellas han estado el presidente de la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, Pedro Giménez, y el vocal de la Junta y encargado de la organización del Concurso, Fernando Rodríguez, quienes han adelantado alguna de las novedades de esta edición. La primera es el cambio de las categorías que competían hasta ahora, ya que se eliminan la ‘Mediterránea’ y la ‘Banderilla’ y se mantienen tres principales: la ‘Tapa Aragonesa’, elaborada con productos aragoneses; la ‘Tapa Original’, que debe ser lo más novedosa posible, desde su desarrollo a su presentación; y la ‘Tapa Libre‘, en la que caben todas las posibilidades no incluidas en las dos modalidades anteriores.
Además, todas las tapas se pueden presentar a otros cuatro premios paralelos: el de Ternasco de Aragón, para las que estén elaboradas con este producto; la ‘Tapa para celíacos’; la ‘Tapa con chispa’, que deberá llevar como ingrediente principal una tortilla, y el premio de ‘La Gula del Norte‘. Entre todas las categorías, como se ha hecho durante los últimos años, se premiará a la mejor tapa del concurso. Se venderá al consumidor cada tira de vales a 7,5 euros. Esta tira estará compuesta por tres vales, cada uno con derecho a una tapa y a una consumición. El tercer vale da al consumidor la posibilidad de elegir entre tomar la tapa y una consumición o bien una tapa y, en cualquiera de las pastelerías asociadas, un dulce. Además, este año se premiará a la pastelería con el mejor pastel o dulce.
Uno de los objetivos de esta nueva edición, según han asegurado Pedro Giménez y Fernando Rodríguez, es aumentar la calidad de las tapas, por lo que se ha hecho una selección previa entre todos los establecimientos que se presentaron. Además, este año se ha hecho un esfuerzo por aumentar la participación en los barrios de Zaragoza y darles más protagonismo, por lo que el Concurso empezará este viernes en estas zonas y a partir del martes que viene, en el centro de la ciudad. Los reconocimientos de este año, por otra parte, serán para la revista Gourmets, para El País y para TVE, en los tres casos por su promoción de la gastronomía.
La directora gerente de Turismo de Aragón, Patricia Sierra, ha destacado que el Gobierno de Aragón renueva su compromiso con el Concurso de Tapas de Zaragoza “con el objetivo de seguir reactivando la economía aragonesa a través de los establecimientos turísticos, cafés y bares, y porque la gastronomía del territorio está cobrando cada vez más protagonismo dentro de las acciones que el Gobierno de Aragón está emprendiendo en España y en Europa”. Lola Ranera, por su parte, ha destacado la contribución de la hostelería y la gastronomía al turismo de Zaragoza y ha animado a los ciudadanos a acudir al concurso.
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- Estos son los premios
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- Los cocineros de Cantina Borago
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- Las tapas con las que participará Cantina Borago
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- Los chipirones de Cantina Borago
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- Tapas de Cantina Borago
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- Presentación de la ‘app’ YoAviso
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- Lola Ranera y Pedro Giménez
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- Patricia Sierra y Fernando Rodríguez
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- Muchos asistentes al acto
Pasaporte
Como en ediciones anteriores, desde la Asociación se busca potenciar el flujo de consumidores hacia los distintos barrios de la ciudad gracias al Pasaporte. La ciudad se divide en zonas gastronómicas y quien visite con el “pasaporte de las tapas” cada zona, se llevará un premio seguro: dos botellas de vino.
APP oficial y Redes Sociales
Este año, el concurso cuenta con una App gratuita, YoAviso, donde el público podrá conocer todas las propuestas. Ya está disponible tanto en Google Play, para Android, como en la APP Store, para IOS. También se podrán seguir todas las novedades en las redes sociales –Facebook, Twitter e Instagram-, canales en los que se intentará que los ciudadanos se involucren y participen y, además, se sortearan regalos de los patrocinadores.
19 de mayo Feria Culinaria, Final y entrega de Premios
Tras el éxito del año pasado, este año contará también con la Feria Culinaria 2015, el 19 de mayo. Una cita que contará con la presencia de relevantes figuras del panorama nacional y que formarán parte de jurado. Además, la Asociación tiene previsto que varios empresarios vinculados al sector hotelero recorran los stand informativos con el fin de conocer las últimas novedades del sector y llegar a acuerdos comerciales. Ese mismo día se celebrará la final y entrega de Premios, en el complejo hostelero Aura (Zaragoza), con un jurado compuesto por algunos de los cocineros más populares del panorama nacional, incluidos varios ganadores de estrellas Michelín.
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