La Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia abre oficialmente la convocatoria para que los establecimientos de la capital y la provincia presenten sus propuestas culinarias de cara al certamen, que se celebrará del 5 al 15 de noviembre de 2026.
La APECyB ha dado el pistoletazo de salida a la XXXI Edición del Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia, la cita gastronómica más emblemática del sector en la tierra. Un evento diseñado con el objetivo prioritario de fomentar el consumo, dinamizar la actividad hostelera y poner en valor la altísima calidad culinaria de nuestros bares y restaurantes.
Plazos y procedimiento de inscripción
El periodo de inscripción ya se encuentra activo y permanecerá abierto hasta el 22 de octubre de 2026, fecha límite en la que los participantes deberán haber completado el registro especificando el nombre de sus tapas, la receta detallada e indicando si son aptas para personas celíacas.
Los establecimientos interesados pueden formalizar su participación a través de dos vías:
- Vía online: Directamente en la web oficial www.concursodetapaszaragoza.com.
- Vía presencial: En la sede de la APECyB (C/ Felipe Sanclemente, no 6-8, entresuelo, local 7, Zaragoza).
La cuota de inscripción se mantiene ajustada para facilitar la participación del sector, fijándose en 75,00 € para establecimientos asociados y en 150,00 € para no asociados.
Categorías y novedades de la edición
Cada establecimiento podrá presentar desde una propuesta gastronómica hasta un máximo de seis (una por cada modalidad): Tapa Aragonesa «Aragón, Sabor de Verdad», Tapa Mediterránea, Tapa Original, Tapa elaborada con Jamón de Teruel DOP, Banderilla y la novedad de esta edición: una Mención Especial a la Tapa Dulce, que contará con un jurado específico y pase directo a la gran final.
Asimismo, los participantes competirán por los prestigiosos Reconocimientos Populares otorgados por los clientes (Mejor Tapa de la Provincia, Tapa Zaragoza Ciudad Creativa UNESCO, Tapa Apta para Celíacos, Casquería de Ternasco de Aragón IGP, Tapa más Popular, Mejor Barra y Mejor Servicio).
El establecimiento ganador del primer premio a la Mejor Tapa 2026 obtendrá además la representación de la Asociación en el Concurso Oficial de Tapas y Pintxos de Hostelería de España 2027.
Desde la APECyB animamos a todos los profesionales del sector a sumarse a esta gran fiesta de la cocina en miniatura que año tras año demuestra el nivel y la pasión de la hostelería zaragozana.