CURSOS EN SEPTIEMBRE 2024
(todas nuestras formaciones son presenciales y prácticas)
CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS 30 H (matricula abierta)
Objetivos: Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta considerando la política de precios y rentabilidad.
Concepto gastronómico, Equilibrio entre platos, Creación de cartas de vinos y menús especiales, Aplicación de una estrategia para la creación de una política de precios
COCINA PARA CELIACOS 35 H (matricula abierta)
Objetivos: Conocer los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.
Para inscribirte nos puedes llamar al 876905929 o enviarnos un correo a formacion@cafesybares.com